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Caldeirada de Frutos do Mar

Ingredientes:

- 1/2 kg de frutos do mar diversos, de sua preferência (camarão, mexilhões e linguado, por exemplo)
- Sal e limão para temperar os frutos do mar
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 3 dentes de alho  
- 2 cebolas picadas  
- 1/2 lata de tomate pelatto (picado)
- 1 pimentão vermelho picado  
- 200 ml de leite de coco  
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
- 1/2 xícara de coentro picado
- Sal e pimenta a gosto

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Como Fazer:

Tempere os frutos do mar com sal e limão. Na Panela Elétrica Gran Gourmet, doure os frutos do mar no azeite de oliva. Retire da panela e reserve num refratário. Na mesma panela, acrescente o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate pelatto e o pimentão. 
Adicione o leite de coco, a páprica e o açafrão. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. 
Junte os frutos do mar à panela, tampe e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o coentro antes de servir. Sirva com arroz. 
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Criação: Jorge Mauricio - Criação e Treinamento Web